Вместо грудинки можно использовать лопатку.

Борщ с молодой капустой и домашним томатным соком

Зеленый борщ с щавелем, тыквой, петрушкой и сладким перцем на мясном бульоне

Рецептом с нами поделился Артем Мухин, шеф-повар ресторана Savoy.