Куриный бульон с имбирем и чесноком
- Калорийность блюда: 390 ккал *
- Содержит жиров: 27 грамм
- Содержит белков: 31 грамм
- Содержит углеводов: 7 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
4 часа
Количество порций:
8
Ингредиенты для приготовления Куриный бульон с имбирем и чесноком:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Имбирь, не очищая, нарезать по диагонали ломтиками толщиной 1 см. Чеснок, не очищая, слегка раздавить плоской стороной ножа
ШАГ 2 Положить курицу (1,5 кг) или 600 гр куриного филе и 2 кг куриных каркасов, крыльев, шей и лапок в большую кастрюлю. Залить 4 л холодной воды и на небольшом огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума — бульон не должен кипеть.
ШАГ 3 Снимать поднимающуюся пену, не перемешивая бульон. Это может занять 20-30 минут. Добавить соль, имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Варить 4 часа. Если используется целая курица, то, если есть желание использовать мясо для других рецептов, можно достать курицу из бульона через пару часов, срезать все мясо, а остальное вернуть в бульон и варить еще 2-2,5 часа
ШАГ 4 Готовый бульон остудить. процедить. Охладить 1 час, удалить жир и использовать бульон для приготовления супов.