Коктейль Olimpeo
- Калорийность блюда: 422 ккал *
- Содержит жиров: 20 грамм
- Содержит белков: 1 грамм
- Содержит углеводов: 49 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
10
Ингредиенты для приготовления Коктейль Olimpeo:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Залить специи (их можно варьировать по вкусу) оливковым маслом и оставить настаиваться на неделю.
ШАГ 2 Выдавить сок лайма и процедить через сито. Отмерить в сотейник 100 мл и добавить агар-агар. Интенсивно перемешивать до появления характерных пузырьков, затем влить оставшийся сок, тщательно перемешивая. Перелить в тару и убрать в холод. Когда сок замерзнет, положить в сито с вафельным полотенцем и оставить при комнатной температуре. После процеживания должна получиться абсолютно прозрачная жидкость.
ШАГ 3 Приготовить сахарный сироп, взять 1/1 сахар и воду и растопить. Остудить.
ШАГ 4 Свежий шалфей чуть обжечь горелкой, чтобы глубже раскрыть аромат. Положить в сотейник вместе с сахарным сиропом, пробить блендером и довести до кипения, но не кипятить. Накрыть сотейник фольгой. Остудить. Получившийся сироп процедить через двойную марлю.
ШАГ 5 Соединить сироп шалфея и осветленный сок лайма в пропорциях 1/1 — получится лаймово-шалфеевый кордиал.
ШАГ 6 Для одной порции коктейля налить 40 мл текилы и 40 мл кордиала в смесительный стакан, перемешать со льдом. Перелить в коктейльную рюмку и украсить двумя каплями ароматного масла.
