Сок на зиму из ревеня
- Калорийность блюда: 33 ккал *
- Содержит белков: 2 грамм
- Содержит углеводов: 6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Сок на зиму из ревеня:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты для сока из ревеня.
ШАГ 2 Черешки ревеня осторожно сорвать, листовые пластинки удалить.
ШАГ 3 Черешки очистить от волокон.
ШАГ 4 Черешки промыть в холодной воде.
ШАГ 5 Черешки нарезать кусочками длиной 1–1,5 см.
ШАГ 6 Черешки бланшировать в кипящей воде 1–3 мин.
ШАГ 7 Черешки охладить в холодной воде.
ШАГ 8 Черешки отжать на прессе либо соковыжималке.
ШАГ 9 К каждому литру сока добавить 1,5 г мела, тщательно перемешать.
ШАГ 10 Смесь оставить для отстаивания на 6–8 ч.
ШАГ 11 Сок профильтровать через фланель, снимая осадок.
ШАГ 12 При желании добавить 20–30 % ягодного сока и сахар по вкусу, перемешать.
ШАГ 13 Сок нагреть до кипения.
ШАГ 14 Сок разлить горячим в стерильные бутылки или банки (0,5 л), наполняя доверху.
ШАГ 15 Ёмкости простерилизовать в кипящей воде 15 мин.
ШАГ 16 Ёмкости укупорить, охладить.