Рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой (Scafata di Fave)
- Калорийность блюда: 358 ккал *
- Содержит жиров: 11,8 грамм
- Содержит белков: 23,3 грамм
- Содержит углеводов: 45,8 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой (Scafata di Fave):
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Очистите бобы от стручков.
ШАГ 2 В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанную панчетту, мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанный сельдерей. Обжарьте до мягкости овощей и румяного цвета ветчины.
ШАГ 3 Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты. Добавьте нарезанные томаты и бобы и хорошо перемешайте.
ШАГ 4 Посолите и поперчите и добавьте хлопья красного перца и половину петрушки. Готовьте 30 минут до мягкости бобов. Если рагу получается очень густое, разбавьте немного водой или овощным бульоном.
ШАГ 5 Снимите с огня и добавьте оставшуюся петрушку.
ШАГ 6 Подавайте, разлив по небольшим мискам и сбрызнув хорошим оливковым маслом с поджаренными чесночными гренками.
