Ризотто со шпинатом
- Калорийность блюда: 482 ккал *
- Содержит жиров: 28,1 грамм
- Содержит белков: 11,5 грамм
- Содержит углеводов: 43,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
55 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Ризотто со шпинатом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Репчатый лук мелко порежьте. Нарежьте кружочками лук-порей (только белую часть). Раздавите головки чеснока. Пассеруйте все вместе на среднем огне 2–3 минуты до мягкости в 3–4 столовых ложках оливкового масла.
ШАГ 2 Добавьте рис и пассеруйте еще 2 минуты.
ШАГ 3 Влейте вино, мешайте до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
ШАГ 4 Постепенно добавляйте бульон, чтобы он немного прикрывал рис. Позвольте ему впитаться в рис и снова добавьте такой же объем бульона. Повторяйте процедуру около 20 минут.
ШАГ 5 Затем добавьте шпинат и тушите пока он не станет мягким.
ШАГ 6 Не добавляйте бульон после этого (можно лишь небольшими ложками, периодически, иначе шпинат пустит собственный сок).
ШАГ 7 Когда рис станет мягким и большая часть жидкости впитается, снимите сотейник с огня, добавьте мелко порезанную зелень, Пармезан, лимонный сок (по вкусу) и оливковое масло.
ШАГ 8 Посолите и поперчите.
