Рагу из картофеля и нута
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Рагу из картофеля и нута:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.
ШАГ 2 Обжарьте горчичные зерна, тмин, листья мурайи черноплодной и чили 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
ШАГ 3 Добавьте картофель, куркуму, чеснок, имбирь и 1⁄2 лука; обжаривайте до золотистой корочки 8—10 минут.
ШАГ 4 Добавьте 1 стакана воды и доведите до кипения.
ШАГ 5 Убавьте огонь до среднего и варите пол полуприкрытой крышкой 15—20 минут до мягкости картофеля. Добавьте нут и соль; тушите до загустения 15—20 минут.
ШАГ 6 Разлейте по тарелкам, сбрызните смесью из чатни с тамариндом. Посыпьте луком и лапшой из нута.
