Жульен из лисичек
- Калорийность блюда: 341 ккал *
- Содержит жиров: 26 грамм
- Содержит белков: 20 грамм
- Содержит углеводов: 5 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 35 минут
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Жульен из лисичек:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить на пару лисички, отварить телячье сердце в течение 1 часа. На масле обжарить репчатый лук, добавить лисички — слегка обжарить, влить бульон, положить сердце — протушить. Влить сливки и готовить пока соус не затянется.
ШАГ 2 Подавать блюдо в той же сковороде, в которой оно готовилось. Посыпать сыром и украсить зеленью, добавить яйцо — пашот и сбрызнуть оливковым маслом.
ШАГ 3 Для приготовления яйца-пашот в кипящую воду добавить пару капель столового уксуса, для лучшего свертывания белка, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем разбить яйцо и варить 3 минуты.
