Пакоры из овощей
- Калорийность блюда: 365 ккал *
- Содержит жиров: 5 грамм
- Содержит белков: 15 грамм
- Содержит углеводов: 67 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Пакоры из овощей:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Цветную капусту и брокколи заранее отварить в течение 2 минут в кипящей воде. Слить воду
ШАГ 2 Кабачки и баклажаны нарезать пластинками равного размера. Соцветия цветной капусты и брокколи разделить.
ШАГ 3 Нутовую муку просеять в большую миску.
ШАГ 4 Все пряности нужно размолоть и добавить к муке.
ШАГ 5 Добавить соль и гашеную соду.
ШАГ 6 Медленно влить холодную воду и взбить смесь венчиком, пока не получится однородное тесто, достаточно густое для кляра.
ШАГ 7 Поставить сковороду с маслом на средний огонь, разогреть. Вместо сливочного масла можно использовать растительное.
ШАГ 8 По одному обмакивать овощи в кляр и выкладывать в горячее масло. Масло должно полностью покрывать овощи.
ШАГ 9 Жарить несколько минут, пока пакоры не подрумянятся и не станут хрустящими.
ШАГ 10 Вынуть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.
ШАГ 11 Подавать слегка или совсем остывшими с йогуртовым соусом или индийским соусом чатни.
