Курица карааге
- Калорийность блюда: 613 ккал *
- Содержит жиров: 36 грамм
- Содержит белков: 50 грамм
- Содержит углеводов: 22 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Курица карааге:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Для маринада смешать венчиком саке, мирин, соевый соус, немного сахарного сиропа (5 мл). Добавить измельченный зубчик чеснока, кусочек чили, молотый черный перец, рубленый имбирь (5 г), немного зеленого лука. Перемешать и немного посолить.
ШАГ 2 Куриное бедро нарезать на кусочки 5–7 см, залить получившимся маринадом, перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь.
ШАГ 3 Достать курицу из маринада и обсушить на сложенном в несколько слоев бумажном полотенце.
ШАГ 4 Обвалять кусочки курицы в смеси из муки и крахмала так, чтобы не было проплешин, лишнее стряхнуть.
ШАГ 5 Разогреть масло для фритюра и обжарить кусочки курицы до золотистой корочки.
ШАГ 6 Соединить в чаше блендера японский майонез, куриный бульон, сахарный сироп, устричный соус, размягченное сливочное масло. Добавить оставшийся зубчик чеснока, имбирь, чили-перец, кинзу, соль и черный перец. Взбить блендером до однородности.
ШАГ 7 Подавать курицу карааге с получившимся соусом, долькой лимона и рубленым зеленым луком.
Теги:
Куриные бедра Имбирь Чеснок Соевый соус Саке Мирин Сахарный сироп Зеленый лук Японский майонез Перец чили Сливочное масло Кинза Куриный бульон Устричный соус Соль Молотый черный перец главная Основные блюда Японская кухня Горячие закуск
