Пастуший кето-пирог со шпинатом

ШАГ 1 Чеснок очистить. Один зубчик мелко нарезать, второй раздавить поварским ножом, оставшиеся два нарезать крупно.

ШАГ 2 Лук крупно нарезать и отправить в разогретое на сковороде горчичное масло.

ШАГ 3 Тем временем капусту и морковь, а также раздавленный зубчик чеснока залить водой (2-–2,5 л) и поставить на сильный огонь. Посолить. Как только вода закипит, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить 20 минут.

ШАГ 4 Как только лук слегка подрумянится, добавить фарш и перемешать. Добавить кусочек сливочного масла.

ШАГ 5 Через 2 минуты убавить огонь до среднего, поперчить и посолить. Добавить крупно нарезанный чеснок и перемешать.

ШАГ 6 Добавить соус чили.

ШАГ 7 Через пару минут добавить мелко нарезанный чеснок и творожный сыр. Перемешать. Еще через минуту снять с огня.

ШАГ 8 Как только овощи будут готовы, слить воду. Влить сливки и добавить желток.

ШАГ 9 Добавить натертую на крупной терке моцареллу.

ШАГ 10 Затем добавить кусочек сливочного масла.

ШАГ 11 Добавить измельченный шпинат.

ШАГ 12 Приправить черным перцем и интенсивно взбить погружным блендером до однородной консистенции. Попробовать и немного досолить. Тем не менее вкус должен быть нежным, но не пресным.

ШАГ 13 В форме для запекания распределить фарш, сверху добавить размороженный зеленый горошек.

ШАГ 14 Сверху выложить получившееся овощное пюре.

ШАГ 15 Равномерно присыпать твердым сыром.

ШАГ 16 Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

ШАГ 17 Через 35 минут изъять блюдо из духовки. Подавать порционно!