Рисовый пудинг с сухофруктами

ШАГ 1 Все сухофрукты промыть в горячей воде, обсушить.

ШАГ 2 Мелко нарезать все сухофрукты, кроме изюма.

ШАГ 3 Отварить в кастрюле 2 стакана риса, залив 4 стаканами воды, до испарения.

ШАГ 4 Добавить в рис нарезанные сухофрукты и молотый имбирь, перемешать.

ШАГ 5 Влить молоко и сливки, варить до впитывания жидкости.

ШАГ 6 Дать массе немного остыть.

ШАГ 7 Взбить миксером 4 белка с 0,5 стакана сахара и перемешать с рисовой массой.

ШАГ 8 Разложить массу по формам, поставить на противень с водой.

ШАГ 9 Сверху положить по кусочку сливочного масла.

ШАГ 10 Выпекать 30–40 минут при 175 градусах.