Утка маринованная в апельсиновом соке
- Калорийность блюда: 4175 ккал *
- Содержит жиров: 359 грамм
- Содержит белков: 172 грамм
- Содержит углеводов: 66 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час + 10 часов
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Утка маринованная в апельсиновом соке:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Утку промыть, очистить и просушить бумажным полотенцем. В ступке измельчить смесь перцев и смешать с солью. Выдавить сок из апельсинов, добавить к специям и перемешать. Вместо сока можно использовать соевый соус, в этом случае соли взять 1 соловую ложку. Утку мариновать в апельсиновом соке в течение 6 часов.
ШАГ 2 Поместить утку в духовку и оставить томиться при температуре 70 градусов в течение 10 часов.
ШАГ 3 Далее собрать утиный сок, который образуется после 10 часов томления. Выпаривать в сотейнике в течение 10 минут, можно добавить 100 мл мускатного вина. Использовать как соус к утке.
ШАГ 4 Поставить в духовке температуру 180 градусов и в течение 20 минут продолжать запекать утку.
ШАГ 5 На гарнир разрезать пополам зеленые яблоки, заправить медом, сахаром и выложить на противень вместе с уткой.
