Черничное ризотто со страчателлой

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Нагреть на среднем огне сковороду, затем аккуратно нагреть на ней оливковое масло.

ШАГ 3 Раздавить неочищенные зубчики чеснока и прожарить их на сковороде.

ШАГ 4 Убрать чеснок, добавить мелконарезанный репчатый лук и обжарить его до слегка золотистого цвета.

ШАГ 5 Добавить рис и тоже слегка обжарить его, дать пропитаться маслом.

ШАГ 6 Влить белое вино и выпарить его.

ШАГ 7 Добавить куриный бульон.

ШАГ 8 Томить, пока рис не дойдет до состояния, близкому к аль денте.

ШАГ 9 После этого добавить чернику (можно использовать замороженную), сливочное масло и натертый сыр.

ШАГ 10 Размешать, посолить по вкусу.

ШАГ 11 Выложить в тарелку готовое ризотто, на него — страчателлу.

ШАГ 12 Украсить свежими ягодами голубики и зеленым базиликом. Подавать.