Теплый салат из рукколы с печенью и грибами
- Калорийность блюда: 411 ккал *
- Содержит жиров: 33 грамм
- Содержит белков: 20 грамм
- Содержит углеводов: 5 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
15 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Теплый салат из рукколы с печенью и грибами:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Грибы вымыть, очистить от пленок шляпку, удалить ножку и пластины из-под шляпки. Нарезать пластинками тонкими (0,5).
ШАГ 2 На сковороде разогреть 2 ст. л масла и обжарить грибы в течение 2-3 мин, сразу посолить и поперчить.
ШАГ 3 Через 2 минуты добавить горчицу и 1 ст. л уксуса, перемешать и снять с плиты.
ШАГ 4 Печень промыть, зачистить, крупные куски разрезать пополам.
ШАГ 5 В сковороде разогреть 1ст.л масла и обжарить печень не более 2х мин.
ШАГ 6 Обжаренную печень чуть-чуть посолить и влить коньяк — если он вспыхнет, сразу снять сковороду с плиты, если не вспыхнет, подержать еще минуту на огне, чтобы алкоголь выпарился. Перемешать печень с обжаренными грибами.
ШАГ 7 Рукколу промыть и обсушить.
ШАГ 8 Смешать рукколу с печенью и грибами.
ШАГ 9 В отдельной неокисляемой посуде соединить 4ст.л масла оливкового, 3ст.л соевого соуса, 1ст.л уксуса, 1ч.л горчицы и хорошо перемешать.
ШАГ 10 Выложить салат на тарелки, так чтобы печень и грибы оказались сверху, полить полученной салатной заправкой.
ШАГ 11 Подавать сразу!
