Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой

ШАГ 1 Говяжьи ребра промыть, залить водой и варить на медленном огне 1 час.

ШАГ 2 Картофель нарезать кубиком.

ШАГ 3 Добавить картофель в бульон. Посолить, положить лавровый лист.

ШАГ 4 На растительном масле пассеровать лук и морковь, затем добавить свеклу. Готовить под крышкой до мягкости овощей.

ШАГ 5 Добавить томатную пасту, 1 минуту обжаривать, затем влить несколько ложек бульона.

ШАГ 6 Посолить, поперчить и тушить еще 5–7 минут.

ШАГ 7 Добавить готовую зажарку в кастрюлю.

ШАГ 8 Молодую капусту нашинковать, добавить в борщ после всех остальных ингредиентов и варить еще 3–4 минуты.

ШАГ 9 Пару зубчиков чеснока разрезать напополам, закинуть в кастрюлю, дать покипеть 1 минуту и выключать.

ШАГ 10 Дать борщу немного настояться под крышкой, подавать со сметаной и зеленью по вкусу.