Яблочно-тыквенный суп с дорблю

ШАГ 1 Кусочки тыквы и очищенного яблока тушить 15 минут в 0,5 л воды.

ШАГ 2 Лук-порей (светлые части), сельдерей и перец тонко нарезать, чеснок измельчить, обжарить в сковороде в растопленном масле 10 минут.

ШАГ 3 Тыквенно-яблочную смесь с отваром превратить блендером в пюре, влить яблочный уксус и, если требуется, немного кипятка.

ШАГ 4 Добавить половину обжарки из сковороды, еще раз перемолоть блендером, положить оставшиеся овощи.

ШАГ 5 Довести суп до кипения, проварить 2 минуты.

ШАГ 6 Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде 3 минуты.

ШАГ 7 Раскрошить голубой сыр в чашку со сливками, растопить в микроволновке в течение минуты, помешивая.

ШАГ 8 Налить суп в тарелки, полить сырно-сливочной смесью, посыпать жареными семечками.