Суп из говядины и квашеной капусты

ШАГ 1 Говядину без кости нарезать небольшими кубиками. На кости порубить (я брала сразу порубленную на рынке).

ШАГ 2 Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

ШАГ 3 Тем временем крупно нарезать овощи.

ШАГ 4 Отправить их в разогретое на сковороде оливковое масло.

ШАГ 5 Через 3 минуты перемешать, убавить огонь и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 7 минут.

ШАГ 6 Говядину залить питьевой водой и поставить на сильный огонь.

ШАГ 7 После закипания убавить огонь, добавить лавровый лист и душистый перец.

ШАГ 8 Добавить в суп обжаренные овощи. Периодически снимать пену.

ШАГ 9 Через 30 минут посолить суп и перемешать.

ШАГ 10 Добавить квашеную капусту. Перемешать.

ШАГ 11 Через 15 минут суп готов. Разлить в глубокие тарелки и подавать.