Один из главных деятелей новой московской гастрономии, шеф-повар ресторана United Kitchen Андрей

Овощной бульон для ризотто варится из моркови, лука, сельдерея, цукини и болгарского перца.

Овощной бульон варится из моркови, лука, сельдерея, цукини и болгарского перца.

Ризотто с водкой и луком

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

Рецепт Андрея Жданова, шеф-повара ресторана Modus.

Сырные чипсы с соусом песто

Сырные чипсы с грибами

Сырные чипсы с хреном и горчицей

В данном рецепте использовалась микрозелень редиса, руколы и кейла.

Песто из микрозелени гороха

Для сырной тарелки можно использовать и другие сыры, но важно сохранить разнообразие текстур и