Меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной
- Калорийность блюда: 629 ккал *
- Содержит жиров: 45,3 грамм
- Содержит белков: 14,2 грамм
- Содержит углеводов: 41,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Меренговый фисташковый рулет с маскарпоне и малиной:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Нагреть духовку до 170 градусов.
ШАГ 2 Яичные белки взбить в плотную пену с солью и сахаром.
ШАГ 3 Всыпать измельченные дробленые фисташек (не соленые).
ШАГ 4 Выложить получившуюся массу на застеленный пергаментной бумагой противень, выровнять в форме квадрата толщиной около 1–1,5 см.
ШАГ 5 Выпекать минут 15–25, как только корж становится золотистым, проверить на пальцем на отлип и вынимать, если не липнет. Охладить меренговый корж.
ШАГ 6 Взбить сливки. По ложке аккуратно вмешать во взбитые сливки маскарпоне. Еще раз взбить всю массу.
ШАГ 7 Положить на меринговый корж пергамент резко перевернуть на разделочную доску или второй противень, аккуратно снять пергамент, на котором он пекся.
ШАГ 8 Распределить по поверхности крем из сливок. Сверху равномерно выложить малину.
ШАГ 9 Скатать тесто в рулет, помогая себе нижним пергаментом.
ШАГ 10 Украсить пудрой, молотыми фисташками и малиной.
ШАГ 11 Охладить в холодильнике 30–60 минут.
