Добавить рецепт
Добавил:
16 сентября 2022
0
  • Калорийность блюда: 250 ккал *
  • Содержит жиров: 7 грамм
  • Содержит белков: 5 грамм
  • Содержит углеводов: 42 грамм
  • *Расчёт для сырых продуктов
Испечь с утра пораньше сдобные булки — милое дело. Сладкий аромат, мягкая текстура и доброжелательный вид настраивают на любовь и хорошее настроение с начала дня. Поступить с булками можно как угодно: разрезать и начинить их джемом или сыром и ветчиной, добавить в центр немного сливочного масла или ягод, а можно съесть их пустыми, запивая сладким чаем или кофе. Что бы вы ни выбрали, помните, что в этом рецепте тесто требует почти трехчасовой расстойки.Сдобные булочки - пошаговый видео рецепт.

Как готовить:

Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Для опары смешать теплое молоко и 50 мл воды, растворить в них 10 грамм дрожжей, добавить 200 грамм муки и перемешать до однородного состояния.

ШАГ 2 Накрыть пленкой и оставить на 2,5 часа.

ШАГ 3 Смешать оставшиеся дрожжи с 70 мл теплой воды.

ШАГ 4 Яйцо смешать с солью и сахаром до белесого цвета.

ШАГ 5 К опаре добавить воду с дрожжами, перемешать, добавить яично-сахарную смесь, снова перемешать, всыпать муку и замесить тесто.

ШАГ 6 В конце вмешать в тесто размягченное сливочное масло. Месить, пока тесто не перестанет отлипать от рук или чаши миксера. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час.

ШАГ 7 Через час обмять тесто и убрать в теплое место еще на час.

ШАГ 8 Готовое тесто разделить на двенадцать равных частей, скатать их в шарики, переложить в форму для выпечки на расстоянии друг от друга около сантиметра, снова накрыть пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.

ШАГ 9 Поднявшиеся шарики смазать желтком, смешанным со столовой ложкой воды, накрыть пленкой и убрать в теплое место еще на 20 минут.

ШАГ 10 Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут. Готовым булочкам дать полностью остыть.
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация