Пирог с кремом, горгонзолой и грушей

ШАГ 1 Сделать крем. Смешать яйцо, муку, сахар и молоко в кастрюле, размешать венчиком и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, варить, пока смесь не загустеет.

ШАГ 2 Сняв крем с огня, выложить в него творожный сыр и тщательно перемешать.

ШАГ 3 Горгонзолу нарезать. Груши очистить от серединок и также нарезать на кубики со стороной около 1 см. Включить духовку на 170–180 градусов.

ШАГ 4 Тесто выложить в форму. Она может быть больше или меньше, главное, чтобы образовались бортики для начинки.

ШАГ 5 В тесто выложить крем, разровнять его. Затем — кусочки горгонзолы. В конце — груши.

ШАГ 6 Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать минут 30–40, до образования золотистой корочки.