Грушевый пирог-перевертыш

ШАГ 1 В плоской форме с небольшими бортами растопить сливочное масло. Добавить сахар и, постоянно помешивая, варить ароматную карамель.

ШАГ 2 Добавить в карамель извлеченную из стручка ванили мякоть.

ШАГ 3 Сам стручок уложить на дно сковороды в виде греческой буквы лямбда.

ШАГ 4 Выложить тонкие дольки груши в форме лепестков цветка. Остальную грушу нарезать небольшим кубиком и высыпать сверху.

ШАГ 5 Прогреть форму на слабом огне минут пять.

ШАГ 6 Полить все соком лимона.

ШАГ 7 Накрыть тестом.

ШАГ 8 Запекать в духовке до тех пор, пока тесто не станет румяным.

ШАГ 9 Пирог достать из духовки и дать ему постоять в форме, чтобы остыл, а потом отправить в холодильник на шесть часов.

ШАГ 10 После чего слегка подогреть дно формы, накрыть подходящей по размеру тарелкой, аккуратно перевернуть и достать пирог.