Блинчики с яблоками и ромовым изюмом

ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2 Изюм замочить в роме (если рома не хватает, то разбавить его горячей водой).

ШАГ 3 Очистить яблоки от кожицы, вырезать сердцевину.

ШАГ 4 Нарезать яблоки кубиками со стороной 7 мм, сбрызнуть соком лимона.

ШАГ 5 Растопить в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, сахар, корицу.

ШАГ 6 Карамелизовать яблоки на среднем огне: они должны покрыться румяной карамельной корочкой, стать мягкими, но сохранить форму.

ШАГ 7 В конце добавить к яблокам изюм, перемешать.

ШАГ 8 Убрать палочку корицы, добавить крахмал и прогреть, помешивая, еще 2–3 минуты.

ШАГ 9 Выложить начинку на блины, свернуть их рулетиками или конвертами.

ШАГ 10 Подавать блины со сметаной или взбитыми сливками.