Вафли из нута «Фалафли»
- Калорийность блюда: 904 ккал *
- Содержит жиров: 63 грамм
- Содержит белков: 25 грамм
- Содержит углеводов: 58 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
45 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Вафли из нута «Фалафли»:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2 Морковь очистить, смазать растительным маслом и обернуть фольгой. Запекать в духовке 25-30 минут при 200 градусах, до мягкости.
ШАГ 3 Приготовить тесто для фалафель. Для этого пробить блендером кинзу (немного отложить на подачу), зеленый лук и зубчик чеснока, нут и 130 мл воды до однородной массы.
ШАГ 4 Переложить в миску, добавить в получившуюся массу нутовую муку, половину оливкового масла и соль по вкусу. Перемешать и отставить в сторону.
ШАГ 5 Положить яйца в кипящую воду и варить 8 минут. После переложить в ледяную воду.
ШАГ 6 Редис нарезать тонкими кружочками и замочить в холодной воде до подачи.
ШАГ 7 Приготовить морковный хумус. Для этого запеченную морковь переложить в блендер, добавить оставшееся оливковое масло, тахини, зиру, кориандр, сладкую паприку и соль по вкусу. Взбивать до гладкости, периодически добавляя оставшуюся воду.
ШАГ 8 Разогреть вафельницу и пожарить фалафли из нутового теста.
ШАГ 9 Яйца почистить и обкатать в шичими. Разрезать пополам.
ШАГ 10 На тарелку выложить фалафли, морковный хумус, две половинки яйца.
ШАГ 11 Украсить блюдо слайсами редиса и веточками укропа и кинзы. Посыпать семенами на свой вкус и подавать.
