Окара (соевая пульпа)
- Калорийность блюда: 381 ккал *
- Содержит жиров: 17 грамм
- Содержит белков: 35 грамм
- Содержит углеводов: 17 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Из-за высокого содержания влаги и питательных веществ окара очень склонна к гниению и брожению. Если массу отварить, то окара хранится в холодильнике до 3–4 дней.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Окара (соевая пульпа):
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Перебрать и хорошо промыть бобы сои.
ШАГ 2 Замочить сою на 12 часов в 0,5 литра чистой воды.
ШАГ 3 Слить воду еще раз и промыть соевые бобы.
ШАГ 4 Засыпать бобы в чашу блендера, залить 0,5 литра чистой холодной водой. Вода должна быть на 3–4 см выше уровня соевых бобов. Измельчить соевые бобы в блендере в течение 4 минут.
ШАГ 5 Полученную массу хорошо отжать. Сложить в холщовый мешочек или в сложенную в несколько слоев марлю.
ШАГ 6 Полученная отжатая масса является окарой.
ШАГ 7 Сцеженная жидкость это соевое молоко. В дальнейшем из него можно получить тофу или использовать как основу для супа.
