Домашнее сливочное масло

ШАГ 1 Подготовить сливки, они должны быть холодными, поэтому лучше оставить их в холодильнике на несколько часов или на ночь.

ШАГ 2 Вылить сливки в чашу миксера.

ШАГ 3 Начать взбивать сливки венчиком на высокой скорости.

ШАГ 4 Через 2 минуты сливки взобьются, и в таком виде их можно использовать для десертов. А чтобы получить масло, нужно продолжить взбивать.

ШАГ 5 Продолжить взбивать, пока сливки не расслоятся на жир и сыворотку — это пахта.

ШАГ 6 Собрать все масло в ком и переложить на сито.

ШАГ 7 Пахту процедить и перелить в чистую посуду. Ее можно пить или использовать для выпечки.

ШАГ 8 Промыть масло в холодной воде.

ШАГ 9 Придать маслу форму и завернуть его в бумагу для выпечки. Убрать в холодильник.

ШАГ 10 Хранить домашнее сливочное масло в холодильнике. Подавать к свежему хлебу.