Домашний кетчуп
- Калорийность блюда: 71 ккал *
- Содержит белков: 1 грамм
- Содержит углеводов: 17 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
10
Ингредиенты для приготовления Домашний кетчуп:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты.
ШАГ 2 Помидоры крупно порубить.
ШАГ 3 Лук и чеснок нарезать.
ШАГ 4 Сложить гвоздику, лавровый лист, палочку корицы, хлопья чили и душистый перец в марлю. Закрепить куском кухонной бечевки.
ШАГ 5 В 5-литровую кастрюлю выложить помидоры, лук, чеснок и марлю со специями. Добавить соль, сахар и уксус. Если хочется острый кетчуп, добавить еще немного хлопьев чили.
ШАГ 6 Поставить смесь на средний огонь и готовить, пока помидоры не станут мягкими, а лук — прозрачным и мягким (около 30 минут).
ШАГ 7 Спустя 30 минут выбросить мешочек со специями, а содержимое кастрюли пюрировать погружным блендером.
ШАГ 8 Процедить кетчуп через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кожицы. Перелить процеженную смесь обратно в кастрюлю. Готовить кетчуп на слабом огне еще около 30 минут, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции.
ШАГ 9 Перелить готовый кетчуп в чистые банки или бутылки с широким горлышком.
ШАГ 10 Хранить кетчуп в герметичной стеклянной емкости в холодильнике до 3 недель.
Теги:
Сливовидные помидоры Гвоздика Лавровый лист Палочки корицы Перец чили хлопьями Душистый перец горошком Соль Яблочный уксус Коричневый сахар Репчатый лук Чеснок Главная Заготовки Американская кухня Пошаговые рецепты Кетчуп
