Сок на зиму из жимолости
- Калорийность блюда: 150 ккал *
- Содержит белков: 39 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Сок на зиму из жимолости:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты для сока на зиму из жимолости.
ШАГ 2 Ягоды промыть.
ШАГ 3 Ягоды бланшировать в горячей воде при 80–90 °C 3–5 мин (для повышения выхода сока).
ШАГ 4 Ягоды отжать на соковыжималке.
ШАГ 5 При желании подсластить сок, всыпать сахар и размешать до растворения.
ШАГ 6 Сок подогреть до 85 °C.
ШАГ 7 Бутылки вымыть и прошпарить.
ШАГ 8 Сок горячим залить в бутылки, наполняя до края горлышка.
ШАГ 9 Бутылки укупорить корковыми или полиэтиленовыми пробками.
ШАГ 10 Бутылки пастеризовать при 85 °C 15 мин.
ШАГ 11 Пробки обсушить.
ШАГ 12 Пробки залить смолкой или парафином.
ШАГ 13 Бутылки охладить.
ШАГ 14 Бутылки хранить в прохладном месте.