Сок из калины на зиму
- Калорийность блюда: 380 ккал *
- Содержит жиров: 8 грамм
- Содержит белков: 2 грамм
- Содержит углеводов: 95 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Сок из калины на зиму:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты для сока на зиму из калины.
ШАГ 2 Очищенные, промытые плоды поместить в эмалированный таз.
ШАГ 3 Залить холодной водой так, чтобы она только прикрыла ягоды.
ШАГ 4 Варить на слабом огне до их полного размягчения.
ШАГ 5 Когда ягоды калины станут мягкими, их размять ложкой.
ШАГ 6 Проваренные ягоды калины вместе с жидкостью вылить в дуршлаг.
ШАГ 7 Процедить сок калины через два слоя марли, мезгу (жмых) отжать.
ШАГ 8 Полученный сок соединить с процеженным.
ШАГ 9 Полученный таким образом сок из калины отстоять 2–3 ч.
ШАГ 10 Затем осторожно снять с осадка.
ШАГ 11 К соку добавить сахар (100–125 г на 1 л сока).
ШАГ 12 Поставить смесь на огонь и нагреть, помешивая, до полного растворения сахара.
ШАГ 13 Образующуюся пену снять.
ШАГ 14 Полученный сироп профильтровать через 3–4 слоя марли. Затем нагреть до кипения и разлить в горячие подогретые банки, наполняя их доверху.
ШАГ 15 Накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
ШАГ 16 Сок на зиму из калины готов.
