Сок из шиповника, консервированный на зиму
- Калорийность блюда: 255 ккал *
- Содержит жиров: 70 грамм
- Содержит белков: 8 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Сок из шиповника, консервированный на зиму:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Подготовить все ингредиенты для сока из шиповника.
ШАГ 2 Свежие зрелые плоды шиповника помыть.
ШАГ 3 Освободить от семян.
ШАГ 4 Разварить шиповник до размягчения.
ШАГ 5 Растереть. Добавить 200 мл воды на 1 кг мякоти.
ШАГ 6 Подогреть массу до 65–70°С.
ШАГ 7 Протереть через мелкое сито из нержавеющей стали.
ШАГ 8 К протертой массе добавить свежеприготовленный сахарный сироп 50%-й концентрации (40% от объема полученной после протирания массы).
ШАГ 9 Смесь подогревать до температуры 60–65°С, все время помешивая.
ШАГ 10 Разлить сок из шиповника в горячие стеклянные полулитровые банки.
ШАГ 11 Накрыть прокипяченными крышками.
ШАГ 12 Пастеризовать при 95°С 20 мин.
