Вход на кухню все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
 
» » Крокеты с соленой треской и картофелем
  • 21:30 – Клецки 
  • 10:30 – Рагу из баранины 
  • 10:00 – Кабачки с помидорами и чесноком 
  • 14:30 – Омлет с мясом по арабски 

Крокеты с соленой треской и картофелем

  • Калорийность блюда: 930 ккал *
  • Содержит жиров: 69,5 грамм
  • Содержит белков: 19 грамм
  • Содержит углеводов: 60,1 грамм
  • * Рассчёт для сырых продуктов

Описание рецепта Крокеты с соленой треской и картофелем
Пока нет описания этого рецепта!
О рецепте Крокеты с соленой треской и картофелем
3 часа
0
Порций 6
Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Если треска сушеная, положите ее в миску, залейте водой и оставьте хотя бы на 2 часа, потом обсушите. Потом треску и вымытый, но неочищенный картофель сложите в большую кастрюлю, залейте водой доверху, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите еще 30 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду.

ШАГ 2 За это время вы можете приготовить соус: ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Разогрейте масло в сковороде, добавьте помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой — 15 минут. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. Перелейте в соусник и отставьте.

ШАГ 3 Очистите картофель и разомните его, как для пюре. Если обнаружите в филе трески кожу или косточки, удалите их, раскрошите рыбу и добавьте ее к картофелю, смешайте.

ШАГ 4 Разогрейте оливковое масло на маленькой сковородке, добавьте крупно порезанный чеснок, и жарьте, пока он не станет золотистым. Потом переложите чеснок в ступку, посолите и хорошо растолките. Добавьте чесночную смесь в картофель. Туда же отправьте два яичных желтка — по очереди, хорошо размешайте. Тщательно взбейте белки со щепоткой соли и аккуратно вмешайте их в картофельную смесь.

ШАГ 5 Руками сформируйте крокеты и слегка обваляйте их в муке. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов, отправляйте крокеты в разогретое масло — по несколько штук сразу, но так, чтобы им не было тесно в кастрюле, и готовьте, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

ШАГ 6 Шумовкой доставайте готовые крокеты и складывайте в глубокую подогретую кастрюлю (лучше с толстыми стенками, вроде гусятницы), чтобы сохранить тепло, пока все крокеты не будут готовы. Подавайте сразу вместе с томатным соусом.

Оставить комментарий
  • Комментируют
  • Сегодня
  • Читаемое
Мы в соцсетях
  • Вконтакте