Заливное из судака, кеты, или форели
- Калорийность блюда: 170 ккал *
- Содержит жиров: 10,7 грамм
- Содержит белков: 17 грамм
- Содержит углеводов: 1,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Заливное из судака, кеты, или форели:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Филе судака, кеты, форели и другой рыбы, снятое с кожи, нарезать кусками (по 50-60 грамм), сложить на противень или в невысокую кастрюлю, смазанные растительным маслом, посолить, подлить немного воды или рыбного бульона так, чтобы куски филе были наполовину в жидкости, накрыть крышкой и сварить.
ШАГ 2 После этого рыбу охладить и переложить на блюдо или тарелки, залить растворенным желатином в 0,5 литрах воды или бульона, если он получился достаточно прозрачным. Остудить в холодильнике в течение 2 часов.
ШАГ 3 Украсить сверху раковыми шейками или кусочками крабов, листиками зелени, каперсами, ломтиками свежих огурцов.
ШАГ 4 Соус к этому заливному — из горчицы с каперсами или соус майонез.
