Бургер из киноа с мятным соусом

ШАГ 1 Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.

ШАГ 2 В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, перец чили и среднюю красную луковицу, Можно добавить еще тертый сыр. Все хорошо перемешать.

ШАГ 3 Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.

ШАГ 4 Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле.

ШАГ 5 Мятный соус: Закипятить чистую воду. А пока она греется, оторвать все листики мяты от стебелька. При необходимости можно их аккуратно промыть под проточной водой.

ШАГ 6 Выложить листья на разделочную доску, начать нарезать на кусочки произвольной формы около 1 сантиметра. Затем посыпать их сахаром и продолжать измельчать.

ШАГ 7 Нам нужно нарезать листья очень мелко, практически до кашеобразного состояния.

ШАГ 8 Как только получилась нужная текстура, выложить мяту в чашку или глубокую тарелку и добавить горячую воду (не кипяток). Оставить ее в таком состоянии максимум на 10 минут. После добавить уксус, соль, тщательно перемешать, попробовать и по необходимости добавить еще немного сахара. Все соус готов, можно подавать.