Свежие овощи в темпуре
- Калорийность блюда: 1573 ккал *
- Содержит жиров: 131 грамм
- Содержит белков: 15 грамм
- Содержит углеводов: 84 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час 45 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Свежие овощи в темпуре:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Смешать все ингредиенты (соевый соус, кунжутное масло, вино, имбирь), довести до кипения, потом уменьшить огонь и 10 минут варить на слабом огне в закрытой посуде. Поставить остужаться.
ШАГ 2 Перец, цукини и сельдерей порезать тонкими брусочками (длинной примерно 5 см). Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук порезать кольцами толщиной в полсантиметра и разделить на колечки. Мини-морковь готовить целиком.
ШАГ 3 Просеять муку в миску и добавить соль. Желтки слегка взболтнуть, добавить ледяную воду и перемешать. Всыпать просеянную муку с солью и продолжить быстро размешивать. Должно получиться густое тесто. В кастрюлю налить масло для фритюра и хорошо его нагреть.
ШАГ 4 Окунуть в тесто овощи и обжарить порциями в течение 2-3 минут, до золотистого цвета. выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать немедленно вместе с соусом.
