Кокорки тверские

Добавил:admin

27 сентября 2022

Калорийность блюда: 368 ккал *
Содержит жиров: 17 грамм
Содержит белков: 8 грамм
Содержит углеводов: 49 грамм
*Расчёт для сырых продуктов

Рецепт из ресторана «Тверской» (г. Тверь), где занимаются восстановлением гастрономических традиций региона. Кокорки — пирожки из картофельного теста с покрытием из сметаны. Очень просто, быстро, сытно и с уважением к русским традициям. Шеф — Роман Метельштет.
Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители».

Время приготовления:

30 минут

Количество порций:

Ингредиенты для приготовления Кокорки тверские:

Как готовить:

Пошаговая инструкция:

ШАГ 1 Картофель очистить и отварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Горячий картофель растолочь, добавить масло, затем муку, яйцо, соль, пассерованный лук и тщательно перемешать до однородной массы. Из полученного теста сформовать двенадцать круглых лепешек толщиной 1,5 см, в середину каждой выложить сметану.

ШАГ 2 Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 15 минут.

ШАГ 3 Подавать со сметанным соусом с лесными грибами.

Теги:

Картофель Репчатый лук Сливочное масло Пшеничная мука Куриное яйцо Соль Сметана главная Закуски Русская кухня Горячие закуски

Ингредиенты для приготовления Кокорки тверские:

Как готовить:

Похожие рецепты