Спринг-роллы с креветками, персиками и листьями настурции
- Калорийность блюда: 1703 ккал *
- Содержит жиров: 161 грамм
- Содержит белков: 38 грамм
- Содержит углеводов: 24 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
1
Ингредиенты для приготовления Спринг-роллы с креветками, персиками и листьями настурции:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить соус. В высокий стакан разбить яйцо, выдавить чеснок, добавить соевый соус, перец, сахар и горчицу. Тщательно взбить блендером.
ШАГ 2 Добавить йогурт, снова перемешать блендером.
ШАГ 3 Начать тонкой струйкой вливать масло, не переставая взбивать соус. Когда ¼ масла будет замешана, можно увеличить скорость и вливать оставшееся масло решительнее. Убрать готовый соус в холодильник, чтобы он слегка загустел.
ШАГ 4 У креветок разрезать ножницами панцирь и спинку, удалить кишку, сварить их в панцире в подсоленной воде с добавлением лимонного сока в течение 3–4 минут.
ШАГ 5 Готовые креветки очистить от панциря и разрезать вдоль пополам.
ШАГ 6 Персик нарезать дольками и снять кожицу. Нарезать дольки персика соломкой.
ШАГ 7 Огурец нарезать такой же соломкой.
ШАГ 8 Смочить лист рисовой бумаги в воде и выложить на рабочую поверхность.
ШАГ 9 Выложить на бумагу нарезанный романо, креветку, лист настурции (если он крупный — нарезать) и мангольд.
ШАГ 10 Плотно завернуть начинку в рисовый лист. Так же приготовить остальные спринг-роллы.
ШАГ 11 Подавать спринг-роллы с соусом.