Жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами
- Калорийность блюда: 333 ккал *
- Содержит жиров: 19,8 грамм
- Содержит белков: 15,3 грамм
- Содержит углеводов: 22,8 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты для приготовления Жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
ШАГ 2 Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
ШАГ 3 Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
ШАГ 4 Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
ШАГ 5 Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
ШАГ 6 Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
ШАГ 7 Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
ШАГ 8 На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
ШАГ 9 Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
ШАГ 10 В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
ШАГ 11 Перекладываем все на второе блюдо. Т.е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
ШАГ 12 Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
ШАГ 13 Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
ШАГ 14 Приятного аппетита!!