Шоколадный пудинг с темным шоколадом
- Калорийность блюда: 362 ккал *
- Содержит жиров: 27,8 грамм
- Содержит белков: 8,2 грамм
- Содержит углеводов: 18,9 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
6
Ингредиенты для приготовления Шоколадный пудинг с темным шоколадом:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В небольшом сотейнике растопить шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
ШАГ 2 Желатин растворить в одной столовой ложке теплой воды.
ШАГ 3 Белки отделить от желтков, желтки перелить в маленькую миску, а белки — в большую. Белки взбивать миксером в течение трех минут до состояния плотной пены, затем вмешать аккуратно в нее желатин.
ШАГ 4 Желтки добавить в шоколад и прогреть на среднем огне в течение двух минут, помешивая. Снять с огня, добавить треть белковой массы, тщательно перемешать. Затем точно так же вмешать оставшиеся белки.
ШАГ 5 Разложить пудинг по маленьким десертным чашкам, затянуть их пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа. За десять минут до подачи на стол вынуть и немного согреть.
