Нут с овощами в кокосовом молоке
- Калорийность блюда: 887 ккал *
- Содержит жиров: 50,7 грамм
- Содержит белков: 25,9 грамм
- Содержит углеводов: 86,3 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Нут с овощами в кокосовом молоке:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 1 стакан нута залить 2,5 стаканами воды на 8-10 часов. Я замачиваю с утра на день.
ШАГ 2 Слить воду и залить свежей в том же объёме, отварить нут 40-60 минут.
ШАГ 3 Морковь нарезать слайсами, перец крупными кусочками, луковицы каждую на 8 долек.
ШАГ 4 На сливочном масле обжарить морковь, лук - они должны подзолотиться. Убавьте огонь и чуть позже добавьте перец. Рекомендую присыпать сахаром и немного карамелизировать овощи.
ШАГ 5 В обжаренные овощи добавьте нут, кокосовое молоко (можно сухое, но предварительно разведите его в 200 мл воды). Нут и овощи должны быть полностью погружены в соус из кокоса, поэтому при необходимости добавьте воды.
ШАГ 6 Убавьте огонь почти до минимума, добавьте специи. Я использую разные варианты индийских специй, обязательно куркуму, свежий имбирь слайсами, но можно и порошок. Добавьте кориандр. В последнюю очередь добавьте соль. Обязательно пробуйте на вкус после каждой порции специй. Их количество зависит от того, в каком вы настроении, от того, что нужно конкретно сейчас вашему организму.
