Грибной салат по-гречески

ШАГ 1 Грибы очистить и тщательно вымыть.

ШАГ 2 Помидоры обдать кипятком, очистить и мелко нарезать.

ШАГ 3 Масло разогреть в глубокой сковороде, положить помидоры, грибы, кориандр и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 4 Влить вино.

ШАГ 5 Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 10 минут.

ШАГ 6 Выложить смесь на блюдо.

ШАГ 7 Жидкость, оставшуюся в сковороде, довести до кипения и выпаривать не менее 5 минут на слабом огне.

ШАГ 8 Добавить томатную пасту, перемешать.

ШАГ 9 Получившимся соусом полить грибы.

ШАГ 10 Салат остудить и посыпать измельченной зеленью.