Японский суп с лососем и зеленью
Время приготовления:
25 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты для приготовления Японский суп с лососем и зеленью:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Разогреть оливковое масло на сковороде или в казанке.
ШАГ 2 Мелко нарезанный лук обжарить в масле до прозрачности.
ШАГ 3 Добавляем туда измельченные на мелкой терке перец, морковь, помидор обжариваем на медленном огне, добавляем туда чайную ложку сахара и 2 столовые ложки соевого соуса, выключаем оставляя на плите.
ШАГ 4 Кипятим 1,5 л воды, в кипящую воду кладем сухой лист нори и, помешивая, ждем, когда он растворится, окрасив бульон, кладем туда лавровый лист.
ШАГ 5 Готовую поджарку переносим в бульон. Кипятим на большом огне 3 минуты. Если есть можно добавить мисо пасту, 1 столовую ложку.
ШАГ 6 В бульон добавляем слабосоленые кусочки (не мелкие) рыбы, можно добавить креветки, делаем огонь слабым и варим 10–15 минут, чтобы соль из рыбы вымывалась в бульон.
ШАГ 7 В суп кладем мелко нашинкованный свежий корень имбиря и специи (по вкусу: паприка, черный перец, тимьян, розмарин, базилик). Можно добавить немного приправы с глутаматом натрия (маги, вегета).
ШАГ 8 Под конец кладем в бульон стручковую фасоль и варим еще несколько минут на слабом огне (томим)
В тарелку для супа кладем микс салат (белая дача Vita mix очень подходит), сыр тофу.
В тарелку для супа кладем микс салат (белая дача Vita mix очень подходит), сыр тофу.
ШАГ 9 Заливаем все бульоном, можно добавить японский майонез (Kewpie Mayonnaise) или же российский. На вкус добавляем соевый соус.
