Нежнейшие тонкие блины
- Калорийность блюда: 1039 ккал *
- Содержит жиров: 60,2 грамм
- Содержит белков: 31 грамм
- Содержит углеводов: 93,6 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
2
Ингредиенты для приготовления Нежнейшие тонкие блины:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Растопить 3 столовых ложки с горкой сливочного масла в эмалированной кастрюле на медленном огне, чтобы масло не закипело.
ШАГ 2 Разбить 4 яйца и отделить белки от желтков.
ШАГ 3 Желтки растереть с растопленным маслом до однородной массы.
ШАГ 4 В получившуюся смесь добавить 1–2 столовых ложки сахарной пудры (количество зависит от того, насколько вы сластена). Можно использовать обычный сахар, но пудра легче растворяется, и тесто получается очень нежным. Тщательно перемешать ингредиенты.
ШАГ 5 Добавить 2 стакана теплого молока и снова перемешать.
ШАГ 6 В получившуюся смесь медленно добавлять муку, параллельно перемешивая ее. Тесто должно получиться очень жидким и главное (!) — без комочков.
ШАГ 7 Итоговый шаг: добавить 4 взбитых белка и маленькую щепотку соли. Снова взбить все до однородной массы — тесто готово.
ШАГ 8 Раскалить сковороду на среднем огне, добавить на разогретую сковороду немного масла для первого блина. Печь надо очень (!) тонкие блины. Со второго блина и дальше можно жарить совсем без масла, так как сливочного масла в них достаточно, чтобы тесто не прилипало (но это зависит от сковородки, поэтому если начнут пригорать, то немного масла добавлять периодически стоит). Порой они получаются настолько тонкими, что прожариваются очень быстро и их не приходится переворачивать на другую сторону.
