Пасхальный кулич на желтках с ванилью
- Калорийность блюда: 850 ккал *
- Содержит жиров: 34,1 грамм
- Содержит белков: 16,5 грамм
- Содержит углеводов: 120,9 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
4 часа
Количество порций:
9
Ингредиенты для приготовления Пасхальный кулич на желтках с ванилью:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, 100 г сахара, ваниль и два стакана муки. Поставить в теплое место для брожения.
ШАГ 2 Опара должна увеличится вдвое.
ШАГ 3 Желтки размешать с оставшимся сахаром, добавить размягченное масло. Смешать массу с опарой.
ШАГ 4 Ввести остальную муку, вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поставить подыматься в теплое место, часа на 2–3.
ШАГ 5 Тесто обмять и добавить в него изюм, который предварительно помыть и смешать с двумя ложками муки.
ШАГ 6 Подготовить формы для выпекания, из теста сформировать колобки одинаковой формы. Заполнить формы тестом меньше, чем на половину, и оставить на последний подъем.
ШАГ 7 Куличики должны поднятся почти до самого верха.
ШАГ 8 Выпекать при 180 градусах 35–40 минут. Готовность проверять лучинкой (должна быть сухая). Если макушка сильно румянится, накрыть мокрым листом бумаги. Готовые куличи немного остудить в формах (5–7 минут), затем достать.
ШАГ 9 Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Обмазать верхушки куличей, посыпать цукатами и оставить подсохнуть.
