Крутеники

ШАГ 1 Яйца растираем с сахаром, солью, сметаной, добавляем мягкий маргарин и все тщательно перемешиваем. Молоко, которое должно быть слегка теплым, вливаем в общую смесь и перемешиваем.

ШАГ 2 Дрожжи смешиваем с 1 стаканом муки и всыпаем, снова все тщательно перемешав. Затем добавить остальное количество муки, чтобы замесить тесто. Стаканы написаны очень приблизительно, т.к. у меня они больше по размеру. Тут уже нужно смотреть самим. Оно должно быть не совсем плотное. Просто чтобы не липло к рукам. Месить совсем недолго. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1–1,5 часа.

ШАГ 3 От теста отделить небольшой кусочек, чтобы помещался в обе ладони. Раскатать круг толщиной 5 мм.
Поделить круг на дольки, как пиццу, всего получается 16 кусочков.

ШАГ 4 Берем варенье или джем. Для такого случая можно выбрать любое, но без крупных ягод. Идеально подойдет, например, малиновое. Кладем на широкую часть дольки совсем немного варенья, если с ним переборщить, оно вытечет за пределы, когда вы его завернете. Теперь аккуратно сворачиваем тесто, не прижимая, от широкой части к тонкой, чтобы получилось нечто напоминающее круассан. Тонкий хвостик не залепливаем, он просто остается внизу.

ШАГ 5 Выкладываем крутеники на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии не менее 3 см. друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.

ШАГ 6 Каждую порцию, ссыпанную в общую чашку, обильно посыпаем сахарной пудрой.