Добавить рецепт
Добавил:
18 сентября 2022
0
  • Калорийность блюда: 2256 ккал *
  • Содержит белков: 2 грамм
  • Содержит углеводов: 10 грамм
  • *Расчёт для сырых продуктов
Коктейль из московского бара Community. Шеф-бармен Василий Жеглов.

Как готовить:

Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Приготовить джин на медовых сотах. Есть два варианта. Первый — в су-виде. Поместить в вакуумный пакет полкило медовых сот. Залить их одним литром джина. Запечатать пакет и поместить его в водяную баню на три часа при температуре 55 градусов. Остудить в холодильнике или в емкости с холодной водой и льдом, процедить через мембрану или кофейный фильтр. Второй вариант — поместить полкило медовых сот в стеклянную банку и залить литром джина. Настаивать в течение 3–5 дней.

ШАГ 2 Приготовить Lillet Blanc, настоянный на таволге. В бутылку с аперитивом поместить 2 ст. л сушеных соцветий таволги и настаивать в прохладном темном месте в течение 2–3 дней. Затем процедить через кофейный фильтр.

ШАГ 3 Взбить в шейкере 40 мл джина, настоянного на медовых сотах, 20 мл джина, настоянного на таволге, и все остальные ингредиенты и процедить через сито в бокал олд-фешен на крупный кусок льда.

ШАГ 4 Перед подачей распылить над поверхностью коктейля спрей виски Lagavulin 16 Y.O.

ШАГ 5 Сверху на стакан положить ломтик шоколада юдзу в виде медовых сот.
Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация