Утка с квашеной капустой и черносливом, запеченная в пиве

ШАГ 1 Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут и откинуть на дуршлаг.

ШАГ 2 Квашеную капусту тщательно отжать и нарезать. Обжарить капусту в сливочном масле в течение 3 минут.

ШАГ 3 Перемешать капусту с половиной чернослива.

ШАГ 4 Подготовленную утку натереть солью и перцем. Положить утку грудкой вниз на нижнее блюдо пароварки и готовить по 15 минут с каждой стороны.

ШАГ 5 Достать утку и слить выделившийся утиный жир.

ШАГ 6 Нафаршировать утку капустой с черносливом, разрез скрепить деревянной зубочисткой, ножки связать бечевкой.

ШАГ 7 Поместить утку в глубокую форму для выпечки и залить пивом.

ШАГ 8 Запекать утку в духовке при температуре 170 градусов около 1,5 часов.