Хорову чабанский
- Калорийность блюда: 2388 ккал *
- Содержит жиров: 183,4 грамм
- Содержит белков: 176,8 грамм
- Содержит углеводов: 9,4 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты для приготовления Хорову чабанский:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Молодого барана режут, снимают шкуру, отделяют голову, ножки и внутренности.
ШАГ 2 Очищенную тушу и курдюк нарезают на мелкие кусочки (не удаляя костей), заправляют перцем, солью и рубленым луком. Всю эту массу вкладывают в тщательно очищенный от пленки и хорошо промытый желудок барана и зашивают или завязывают с обоих концов.
ШАГ 3 На рыхлой земле делают углубление в 10–15 см по размеру приготовленного бараньего желудка. В углублении разводят огонь для предварительной сушки земли. На образовавшийся пепел кладут наполненный желудок, равномерно засыпают землей (слоем в 2–3 см) и на ней разводят огонь.
ШАГ 4 По готовности (через 6–8 часов) наполненный готовый хорову вынимают, очищают от пепла, кладут на лаваш, разделяют на куски и подают.