Лагман по хорезмски
- Калорийность блюда: 407 ккал *
- Содержит жиров: 13,7 грамм
- Содержит белков: 17,7 грамм
- Содержит углеводов: 54,2 грамм
- *Расчёт для сырых продуктов
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
5
Ингредиенты для приготовления Лагман по хорезмски:
Как готовить:
Пошаговая инструкция:
ШАГ 1 Для теста смешать яйцо, воду, муку.
ШАГ 2 Укроп мелко нарезать, замесить его в тесто и оставить на полчаса. Тесто должно быть похоже на пластилин.
ШАГ 3 Мясо нарезать тонкой соломкой, так же нарезать перец, морковь и картофель. Лук — полукольцами.
ШАГ 4 Раскатать тесто в тонкую лепешку, сложить в несколько слоев и нарезать поперек (должна получиться плоская лапша примерно один сантиметр в ширину). Варить в подсоленной воде примерно три минуты (до всплывания лапши).
ШАГ 5 Нарезанные мясо и овощи обжарить. Через минуту после начала обжаривания добавить томатную пасту и тушить до готовности картофеля. Добавить зелень по вкусу.
ШАГ 6 Смешать мацони/катык/кефир и сметану, добавить щепотку соли. Положить лапшу в эту смесь. Перемешать, выложить в глубокую тарелку. В середину положить мясо с овощами.
Теги:
Лук репчатый Сладкий перец Морковь Яйцо куриное Томатная паста Вода Пшеничная мука Кефир Сметана Соль Баранина Укроп Перец черный молотый Зелень Основные блюда Узбекская кухня Лагман
