Пиккпойсс

ШАГ 1 Панировочные сухари залить сливками и оставить на 10 минут разбухать.

ШАГ 2 6 яиц положить в кипящую воду, сварить в течение 12 минут. Затем переложить их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

ШАГ 3 Одну луковицу измельчить, также измельчить чеснок и петрушку, вмешать их в фарш вместе с разбухшими сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. Хорошо отбить его при замешивании.

ШАГ 4 Нарезать кубиком вторую луковицу, натереть морковь. Пассеровать сначала лук до прозрачности на растительном масле, затем добавить морковь, посолить и поперчить, готовить еще 5 минут на небольшом огне, до мягкости моркови.

ШАГ 5 Вытянутую форму для запекания застелить пекарской бумагой, на дно и стены выложить часть фарша. Затем выложить пассерованные овощи, на них — вареные очищенные яйца в ряд. Сверху выложить фарш, выровнять его смоченными холодной водой руками и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.